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手打奶油

手打奶油

奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
健?#30340;?#29255;

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奶片,一种内?#21830;?#33394;食品,主要是以鲜乳或乳粉为主要原料,添加适量辅料,经混合、压片、包装制成的片状乳制品。奶片可随身携带,无须冷藏保存,无须加热食用。
双皮奶

双皮奶

双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于广东省佛山市?#36710;?#21306;,甘香嫩滑,别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在?#36710;?#22823;良发明。双皮奶在广东很著名。在澳?#29275;?#20197;义顺的双皮奶最为驰名。而在广州,就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在香港,澳洲牛奶公司是最为驰名。在?#36710;攏?#21017;以?#24066;?#21644;民信为最著名。
酸奶

酸奶

酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏?#26412;?#21518;再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且?#25215;?#26041;面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
纯牛奶

纯牛奶

牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液?#20445;?#23545;人体的重要性可想而知。牛奶顾名?#23478;?#26159;从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多,如高钙低脂牛奶,其中就增添了钙质。
发酵乳酪

发酵乳酪

?#27748;?#33521;文是“cheese?#20445;?#27861;国人唤它为“fromage?#20445;?#24503;国人称它为“kaese",意大利人称它为“formaggio”。在英语?#26657;琧heesecake也常?#32654;?#24418;容清凉的海报女郎(pin-up girls)
进口乳酪

进口乳酪

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