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咸鸭蛋

咸鸭蛋

咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民?#23376;?#21483;盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。
荷包蛋

荷包蛋

荷包蛋,简称煎蛋,煎蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡蛋营养丰富,因而成为十分受?#38431;?#30340;家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法,是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成,其特色为蛋?#31080;?#25345;圆形不散开,但大多数地区将这种做法称为水铺蛋,以与荷包蛋区别。
鹌鹑蛋

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋?#32622;?#40529;鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。
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